Cele mai bune afumătoare pentru acasă ale anului 2024

Suntem axați în permanență pe un stil de viață cât mai sănătos și confortabil. Iar pe cât ne este cu putință, avem grijă ca din casa noastră să nu ne lipsească niciun bun care ar putea contribui la sănătatea noastră.

Poate fi cazul și unei afumători electrice sau a unui astfel de echipament menit să conserve îndeosebi carnea, dar și legumele, un timp îndelungat, oferindu-le totodată și un gust deosebit în care aromele se întrepătrund cum se poate mai bine. Rezultatul? Alimente variate, delicioase, cu un conținut redus de calorii față de alte moduri de pregătire, cât și o savoare inconfundabilă de care te vei îndrăgosti cu fiecare degustare.

Așadar, fie că vrei să-ți faci provizii și să te bucuri de ele în viitorul apropiat, o vreme îndelungată, că ai o afacere în industria alimentară sau că vrei să te asiguri că poți transforma într-o adevărată preocupare atenția către stilul de viață sănătos, iată ce trebuie să urmărești dacă-ți propui să cumperi una din cele mai bune afumătoare pentru carne și/sau legume.

Top 3 cele mai bune modele de afumătoare pentru acasă

Recenzie: Flintstone

Produs calitativ

Tip afumătoare: Electrică, cu lemn | Pentru: Grădină | Material: Oțel inoxidabil | Putere încălzitor: 1600W | Accesorii: Tavă de scurgere detașabilă, Grile și cârlige de afumat, Bol inox, Suport grilă, Manual de instrucțiuni |  Interval de temperatură: 37-300℃ | Caracteristici: Termostat, Afumare la cald și la rece, Închidere magnetică, Suport pentru lemn și așchii etc. | Dimensiuni (LXIXA): 50 x 74 x 35 cm | Capacitate interioară: 45 x 57,5 x 29 cm | Greutate: 13,5 kg |  Culoare: Negru | Preț: 1.519,00 lei

Flintstone, o afumătoare electrică de culoare neagră, se va transforma într-un echipament cheie pentru casa și grădina ta. Prin intermediul la această afumătoare care dispune de un recipient special în care să depozitezi lemnul sau așchiile, poți creea cele mai bune tipuri de carne, pește sau legume afumate, pe care să le transformi într-un adevărat deliciu pentru papilele gustative.

Intervalul ajustabil de temperatură 37-300℃ și închiderea magnetică îți permit să pregătești totul la perfecție,gătindu-le lent sau mai repede, în funcție de specificul fiecărui preparat în parte,ca una devărat profesionist. Deși prețul e pe măsură, rezultatul va fi garantat cel la care ai visat.

Recenzie: Flintstone Steel

Prețuri medii

Tip afumătoare: Electrică, cu lemn | Pentru: Grădină | Material: Oțel inoxidabil | Putere încălzitor: 1600W | Accesorii: Tavă de scurgere detașabilă, Grile și cârlige de afumat, Bol inox, Suport grilă, Manual de instrucțiuni |  Interval de temperatură: 50-300℃ | Caracteristici: Termostat, Afumare la cald și la rece, Închidere magnetică, Suport pentru lemn și așchii etc. | Dimensiuni (LXIXA): 50 x 74 x 35 cm | Capacitate interioară: 45 x 57,5 x 29 cm | Greutate: 13,5 kg |  Culoare: Argintiu | Preț: 1.359,00 lei

Flintstone Steel îți oferă multe avantaje atunci când vrei să pregătești cu dragoste și profesionalism cele mai bune afumături, dar și dacă ai în plan să-ți conservi mâncarea perfect pentru perioadele dificile.

Deși are un preț destul de ridicat și degajă mult fum (valabil la orice model dat fiind scopul acesteia), caracteristici specifice pentru cele mai bune afumătoare, capacitatea interioară generoasă, alături de cele 3 grătare cromate și spațiile de agățat cârlige, îți permit să te gândești atât la afumarea cărnii de pui sau pește, dar și la pregătirea cârnaților, afumarea brânzeturilor și a legumelor.

Recenzie: Cattara Gril – Pisa 3 în 1

Lucruri accesibile

Tip afumătoare: Cărbune, pe baie de apă | Pentru: Grădină | Material: Oțel inoxidabil, mânere de plastic | Caracteristici: Termostat și termometru, Ventilație reglabilă, Grătar din oțel cromat etc. | Dimensiune spațiu grătar: 38 cm diametru/40 x 80 x 40 cm | Înălțime de gătit: 40 x 62 cm |  Culoare: Negru | Preț: 369,00 lei

Cattara Gril – Pisa 3 în 1 este mai cu seamă un grătar cu afumătoare multifuncțional pe care-l poți folosi la petreceri sau atunci când îți inviți familia și prietenii să vă relaxați împreună, dar și pentru a afuma diferite alimente uzuale. Prețul este unul foarte accesibil, iar faptul că poți face mai multe lucruri prin intermediul său reprezintă un adevărat beneficiu.

Însă, acesta vine și cu câteva dezavantaje precum plasticul din care sunt confecționate mânerele care, la contact cu o temperatură înaltă, ar putea avea de suferit după mai multe utilizări. De asemenea, diametrul generos al grătarului te va limita atunci când vei dori să pregătești cantități foarte mari de afumături dintr-o singură tranșă, dar dacă timpul nu e o problemă și nu-ți propui să termini totul foarte repede, garantat nu vei întâmpina dificultăți din acest punct de vedere.

Cum să alegi cea mai bună afumătoare pentru acasă 

Varietatea de afumătoare pentru acasă poate face alegerea foarte dificilă. Strămoșii noștri obișnuiau ă obțină alimente afumate confecționànd o afumătoare din butoi pe care o foloseau simplu și rapid. O altă alternativă era dată de atârnarea cărnii timp de peste 10 ore în care aceasta era supravegheată, deasupra unui nor de fum provenit de la lemn de stejar sau alte varietăți aromate, care erau aprinse lent astfel încât să degaje exclusiv fum și pe care-l întrețineau atent.

Bineînțeles, aceste tehnici necesitau multă cunoaștere, pricepere, timp de supraveghere, dar din nefericire erau și limitate în ceea ce privește alimentele pentru care puteau fi folosite. De exemplu, ele puteau fi utilizate îndeosebi pentru afumarea cărnii de pasăre, porc sau de pește, dar mai puțin pentru conservarea legumelor, care erau coapte direct pe flacără, foc, o bucată generoasă de tablă sau plită.

Astăzi lucrurile s-au simplificat. Acest mod tradițional de afumare și/sau coacere a fost înlocuit de afumătoare carne moderne ce permit să personalizezi pe deplin modul de utilizare în funcție de nevoi, de alimentație etc. Așadar, te vei bucura de cea mai bună afumătoare dacă vei ține cont de tabieturile și nevoile casei în care locuiești, având în considerare aspectele pe care ți le relatăm în cele ce urmează.

Pentru ce este bună o și de ce s-o folosești?

Este știut că oamenii care locuiesc la casă au de regulă mai mult spațiu la dispoziție pe care și-l pot ocupa inteligent folosind accesorii, echipamente și unelte care simplifică modul de trai. De exemplu, creșterea animalelor drept sursă auxiliară de trai este o practică frecvent întâlnită, mai cu seamă în rândul românilor care-și propun să economisească și sunt atenți la tot ceea ce mănâncă. Ori dacă există dubii privind calitatea alimentelor din comerțul clasic sau vorbim de gusturi exigente, prepararea mâncării acasă prin afumare va respecta toate standardele personale ale familiei tale.

Folosind o afumătoare îți vei putea face preparatele de care ai nevoie ca să treci cu bine peste iarnă fără a face compromisuri și fără a tânjit la zeci de gusturi pe care le poți servi în mod obișnuit doar vara. În plus, poate fi mult mai economic și sănătos să-ți faci singur mâncarea acasă, 100% pe placul tău, decât să o cumperi la suprapreț, din comerț.

Este mai bun o afumătoare pe gaz sau una pe lemne?

Tindem să automatizăm rot ce se poate și căutăm cele mai bune alternative când vine vorba de echipamentele pe care ajungem să le folosim zi de zi. Dacă te bate gândul să investești într-o afumătoare care nu e întocmai printre cele mai ieftine alegeri, vei descoperi că există atât variante electrice, pe gaz, cât și afumătoare carne pe lemne, similar concepute după tiparul clasic.

Ambele vin atât cu avantaje, cât și cu dezavantaje, pe care nu rămâne decât să le pui în balanță ca s-o alegi pe cea mai potrivită pentru tine. De exemplu, cele electrice au o putere mare și necesită obligatoriu alimentare la energia de acest fel. Dat fiind dimensiunile generoase, va trebui să te asiguri că în locul în care urmează s-o amplasezi există și acces la curent electric.

De asemenea, cele pe gaz pot necesita cu seamă o butelie sau racordare printr-un element special, fie vor putea fi utilizate folosind alte tipuri de combustibil care degajă putere calorică transformată în fum și caldură, cum sunt cele care folosesc rumeguș pentru afumătoare, unde putem vorbi inclusiv de afumătoare pe lemne.

Pe langă fiabilitatea oferită de modul de alimentare și funcționarea propriu-zisă, trebuie să ții cont și de investițiile pe care va trebui să le faci. De exemplu, opțiunile de afumătoare electrice sau cele pe gaz pot consuma destul de multe resurse.

Nu înseamnă că cele alimentate cu rumeguș sau lemn nu vor face asta, dar trebuie să te asiguri că din punct de vedere economic sunt cea mai bună alternativă. Totodată este știut și că o afumătoare pe lemne conferă un plus de gust față de celelalte tipuri, acesta fiind și principalul motiv pentru care bunicii noștri adorau metoda clasică de afumare cu lemn sau derivate.

Principalele caracteristici de care trebuie ținut cont în alegerea celei mai bune afumătoare 

• Temperatura de afumare

Unele modele de afumătoare au o temperatură fixă, iar altele îți permit să te joci cu aceasta astfel încât să-ți personalizezi procesul de afumare. Cele din urmă sunt recomandate mai cu seamă căci, în funcție de stilul tău alimentar și de preparatele pe care le vei pregăti, poți avea nevoie de o temperatură variată minimă sau maximă.

Totodată, cu cât temperatura de afumare e mai generoasă, cu atât vei avea posibilitatea de a termina procesul mai repede și viceversa, mai ales dacă vorbim de alimente precum carnea, pe care s-o afumi la un diametru mare.

• Controlul temperaturii

Afumătoarele moderne îți permit și ele să personalizezi procesul de afumare, funcție disponibilă atât pentru afumătoarele pe cărbuni, dar și la cele electrice care funcționează cu lemne sau așchii pentru a conferi o aromă deosebită. Cele mai bune modele dispun inclusiv de afumare la cald sau la rece, ceea ce oferă un plus de savoare și îți asigură mai mult control astfel încât rezultatul să fie 1:1 cu cel obținut de către adevărații profesioniști din industria alimentară.

• Capacitatea afumătorii

Vrei să-ți pregătești câteva alimente de consum rapid? Sau îți propui să-ți face adevărate provizii pe termen lung, pe care să le împarți cu întreaga familie? Este un lucru de care va trebui să ții cont obligatoriu atunci când vrei să te bucuri de cea mai bună afumătoare.

O capacitate mică te va încuraja să folosești cantități reduse de alimente, chiar dacă carnea, peștele, cârnații și legumele, tind să-și diminueze volumul odată ce sunt gătite/afumate. Totuși, nu are rost să investești într-o afumătoare care dispune chiar și de 3-4 tăvi și suport de agățare, în care poți pregăti și până la 20 kg de alimente, dacă nu ai suficient spațiu de depozitare pentru acestea sau nu obișnuiești să împarți mâncarea cu cei din jur.

Cu cât capacitatea afumătorii e mai mare, cu atât și costurile de achiziție vor crește semnificativ.

• Material și mentenanță

Gătitul la temperaturi foarte mari se poate transforma într-o adevărată provocare. Mai ales când vorbim de alimente suculente sau cu un conținut ridicat de grăsimi care garantat își vor pune amprenta asupra afumătorii după fiecare utilizare.

Prin urmare, o afumătoare de calitate trebuie să fie realizată din materiale bune care să reziste la temperaturi înalte, dar care totodată să fie ușor de curățat, de preferat fiind inclusiv să fie însoțită de tăvi antiaderente. Pentru moment, ies cu ușurință în evidență cele din oțel inoxidabil care pot fi curățate simplu și rapid folosind o cârpă umezită, eventual alături de o soluție pentru astfel de echipamente.

La fel de practic e să poți detașa elementele interioare (grătarele, suporții etc.) ca să le poți curăța individual sub jetul de apă, fără efort.

Acestea fiind zise, nu mai rămâne decât să analizezi în detaliu afumătoarele disponibile pe piață, recomandările noastre și să-ți cumperi modelul care se potrivește nevoilor tale. Dacă ți-a fost de folos acest material, nu uita să-l împărtășești și cu acei prieteni care pun accent pe gustul deosebit al alimentelor și pe un stil de viață sănătos.